学院设有国际学院、海尔学院、管理学院、信息学院、物流学院、旅游外事学院、工艺学院、教育学院等8个二级，开设全日制高职专业42个，涉及制造、财经等12个专业大类。
国际学院简介
国际学院是青岛职业技术学院下设的二级学院，享有中外合作举办学历教育、聘请外国文教专家以及接收外国留学生资格，常年拥有二十余名来自澳、美、英、韩、日、法等国的外国文教专家和中国对外汉语教学专家。
学院分别与新加坡PSB学院、法国巴黎第十三大学开展联合办学，开设国际商务管理、国际物流管理、计算机通信等国内外专科联读专业。此外与日本关西国际大学、韩国永进专门大学、才能大学、全州大学等国外教育机构联合开展赴韩、日留学和留学生教育等合作项目，并开设有应用韩语、旅游日语专业。
学院现有国际合作部、日韩部和留学生部。中外合作是各项目部最大的特色，通过引进国外优质教育资源和教育理念，为国内学生接受国外先进教育提供便利的条件，并为部分国内求学者赴国外深造创造便捷的途径。培养既精通外语又精于专业的复合型、技能型、国际化人才是学院一贯的培养目标。
海尔学院简介
海尔学院是青岛职业技术学院与海尔集团合作办学于2002年6月成立的，是学院示范院系。海尔学院开办机电一体化技术、商务管理（家电）、电气自动化技术、模具设计与制造、数控技术专业，其中机电一体化技术、商务管理（家电）专业为国家示范性高等职业院校建设重点专业；商务管理（家电）专业为山东省示范专业。
海尔学院现有教师54名，其中具有高级工程师、教授、副教授等高级职称者21人，具有技师以上职业资格证书者9人，企业兼职教师50余人。
海尔学院建有“国家职业教育数控技术实训基地”、“国家电工电子与自动化技术实训基地”，与海尔集团合作建立“家电技术实训基地”，学院另建有“液压与控制技术”、“气动与控制技术”等实训室20余个。
海尔学院始终坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合之路”的职业教育方针，努力实践学院“实境耦合”人才培养模式，坚持工学结合，校企合作联合培养学生，在实训、师资、教材、顶岗实习等各方面校企密切合作。海尔学院在海尔集团等企业建立了12个校外教学基地。现2007届半年以上顶岗实习学生占毕业生人数的85％。
海尔学院注重学生创新能力、职业素质和职业能力的培养，学生在省级大赛中多次获奖。海尔学院始终以毕业生从业率为工作第一考核指标，连续三年毕业生从业率达98％以上。海尔学院努力提高毕业生就业质量，三年来，有60余名到海尔集团、浦项公司等企业就业的学生升任部门经理、主管，年薪5万元以上。
海尔学院先后多次荣获山东省高等院校优秀基层党组织、青岛市职业教育先进单位等荣誉称号，多人分别被授予青岛市优秀教师、劳动模范、大学生思想政治教育工作先进个人、优秀共青团干部等荣誉称号。
管理学院简介
管理学院是青岛职业技术学院二级学院之一，2007年会计电算化、市场营销两个专业招生360人。
我院重视专业建设与教学改革，建立了工学结合的课程体系和以学生为主体的教学模式，建成了省级、院级示范项目共15项。其中，会计电算化为省级示范专业，市场营销为地方财政支持建设的国家级重点专业。
注重学生职业能力和职业素养的培养，积极开展与企业和政府部门的交流与合作，先后与16家企业签订了合作办学协议，并建立了校外教学基地。在此基础上，分别与交通银行青岛分行、青岛啤酒集团营销分公司合作开展了“职业人”培养工作。与青岛市劳动与社会保障局、青岛市财政局等政府部门合作建立了职业资格培训考核点，促进了 “双证书”教育。近几年我院毕业生就业率均在95%以上，就业质量逐年上升。
信息学院简介
现有软件技术、计算机应用技术、计算机网络技术、应用电子技术、计算机通信等五个专业，其中软件技术专业为国家示范性高等职业院校建设重点专业；现有教职工58人，高级职称18人，硕士或正在攻读项士学位者20余人，90%以上的教师具有双师资格，在校生900余人。
拥有较完善的实训、实习条件――校内实训室16个，合作关系密切的校外教学基地10个。正在建设中的“实训技术馆信息分馆”、“中央电子电工与自动化技术基地”和示范院校实训条件建设项目将为学生提供更好的校内实训环境。
坚持以就业为导向，努力拓宽就业渠道，每年就业率均在95%以上，并成功开拓了学生赴境外实习就业的渠道。
加强学生思想政治工作和德育教育。2006年学院志愿者服务队被授予“青岛市优秀志愿者服务队”、学院获“青岛市高校大学生思想政治教育工作先进集体”称号。
物流学院简介
物流学院是青岛职业技术学院为满足社会对物流人才紧缺的现状设立的二级分院，现有在校生1313人。学院全面落实“实境耦合”的人才培养模式。以综合素质养成和岗位技能培养为目标，注重办学的针对性和实效性，培养适应社会需求的高素质技术应用型物流人才。学院现设有四个专业：国际物流管理、报关与国际货运、商务管理（涉外连锁）、国际商务管理。
学院拥有较强的师资队伍，专兼专业教师40余人，其中外聘物流企业专家20余人。为推动学院的发展，近期还将引进高水平的专业人才，以更好得满足教学需要。
2005年9月发起成立了青岛开发区物流商会，依托商会与驻青的物流公司建立了广泛联系。目前已与中储发展股份有限公司、招商局国际码头有限公司等多家知名企业达成合作办学的意向。另外还与青岛30余家物流企业建立了不同层面的合作关系，2007年计划投资400万元建设国内先进的物流管理实训基地、物流技术实训基地，为学生实习、实训、就业创造良好的条件。
旅游外事学院简介
旅游外事学院是青岛职业技术学院下设的二级学院，学院现有教职工58人，其中教授、副教授15人，讲师11人，具备双师素质并取得研究生学历的教师16人。目前，旅游外事学院开设有旅游管理专业、酒店管理专业、涉外事务管理、家政服务等4个专业，在校生1255人。
旅游外事学院立足高等职业教育这个新兴领域，制定了“培养一线高技能旅游服务人员和中高管理人员”的人才培养目标。遵循“实境耦合”的人才培养模式，突出实践教学，提高学生的就业竞争力、自主创业能力和职业迁移能力。自建院以来为青岛及周边地区的旅游行业培养了大量优秀专业人才，各专业毕业生就业率达95%以上。
2005年旅游管理专业被确定为院级示范专业，2006年旅游管理专业被确定为山东省省级特色专业和国家示范性高等职业院校重点建设专业，2006年旅游外事学院被确定为青岛职业技术学院重点支持建设的院级示范院系。
工艺学院简介
工艺学院涵盖生化与药品、轻纺食品、艺术设计传媒三个专业大类，现有教职工64人，其中教授、副教授、高级工程师、高级工艺师17人，来自企业生产一线兼职教师60余人，师资力量雄厚。学院有服装设计教训部、艺术设计教训部、化学化工教训部、生物技术教训部。开设服装设计（服装工艺技术、服装企划与营销两个专业方向）、装饰艺术设计、环境艺术设计、应用化工技术、商检技术（商品检验与质量管理、报检与商品流通管理两个专业方向）、生物技术及应用（生物制药与药品经营管理、园林设计与工程管理、食品加工技术与食品物流三个专业方向）等高职专业，化学教育本科、美术教育本、专科，人物形象设计专科三个成人教育专业。承担青岛市生物、化学、美术三个学科中学骨干教师、新教师培训任务。其中服装设计专业被列为国家示范性高职院校重点支持建设专业。
工艺学院秉承“修能致用”院训，坚持“教学以致用”办学理念，深入践行“实境耦合”的人才培养模式，注重学生职业能力和健全人格培养。学生在省市举办的各类技能大赛中获优异成绩。
学院积极开展与大企业合作战略，建有36个校外教学基地，实施校企联合培养，突出“工学结合”，校内建有功能齐全、设备较为先进的实训室，强化学生技能训练，教学内容实施“双证”融通，几年来为社会育炼大批技能英才，毕业生深受企事业单位欢迎。
教育学院简介
青岛职业技术学院教育学院地处青岛市市南区金坛路17号，由心理系、艺术系、文史系和办公室等四个部门组成。学院有着雄厚的师资力量，现有专职教师56人，其中教授6人、副教授20人、讲师21人，另有来自政府机关、企业、高校的专业权威兼职教授数十人，结构合理，教学和科研能力突出。学院设有学前教育、艺术教育、人力资源管理三个高职专业和中文、音乐两个成人本科专业以及若干成人专科专业；同时还承担着青岛市新教师岗前培训、骨干教师培训、优秀班主任培训等任务，负责全院全日制学生的心理健康教育工作；另外还承担着青岛市中小学心理健康教育指导中心、青岛市心理学会的日常工作。
学院确立了“特色鲜明、社会认可、学生满意”的办学目标，坚持“教＆学以致用”办学理念和 “实境耦合”的人才培养模式，逐渐形成了完善的师资培训体系和高职教育模式，为青岛经济建设和社会进步做出了突出的贡献。
