长沙市第十一中学

长沙市第十一中学食堂情况

　　为落实省市《关于开展2011年湖南省学校餐饮服务食品安全专项整治工作方案》，学校总务处制定了工作计划并上报市教育局，加强食堂食品安全督查，重点工作如下：

　　1、加强员工食品安全教育、卫生教育、操作规程教育。

　　2、建立食品进货台帐，保障进货中“三证”齐全。

　　3、员工持证上岗。

　　4、食品48小时留样。

　　5、加强卫生工作，生、熟食品分开保存。