山东工业职业学院依托冶金、面向社会、服务地方，初步形成了布局合理、特色鲜明、适应社会的专业群体，现设有冶金学院、电气工程系、机电工程系、信息技术系、工商管理系、基础教学部和中专教学部等7个系部31个专业，实验、实训室94个，校外实习基地98个，山东工业职业学院实训中心1个，山东工业职业学院加工中心1个，山东工业职业学院材料、建筑工程检测中心1个，山东工业职业学汽车检测与驾驶培训中心1个。其中“冶金技术”和“电气自动化”专业被省教育厅确定为省级示范化专业。
冶金学院现开设 应用化工技术、 冶金技术、 材料工程技术、 建筑工程技术、 工程造价、 材料成型与控制技术、 等专业。
机电工程系现开设 机械制造与自动化、 数控技术、 模具设计与制造、 机电设备维修与管理、 汽车检测与维修技术、 焊接技术及自动化专业 等专业。
电气工程系现开设 电气自动化技术、 生产过程自动化技术、 电力系统自动化技术、 应用电子技术、 机电一体化技术 等专业。
信息技术系现开设 计算机应用技术、 计算机网络技术、 电子信息工程技术、 图文信息技术、 印刷技术、产品造型设计、装潢艺术设计 等专业。
工商管理系现开设 会计、 审计实务、 电子商务、 物流管理 、商务英语 等专业
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